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料理的常识：下厨必备的基本功

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Cookbooks, Food & Wine
料理的常识：下厨必备的基本功

料理的常识：下厨必备的基本功

渡边香春子

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家庭烹饪只要处理好食材，80%以上能够轻松完成。如果具备一些基础的烹饪知识，就能使做出的菜肴更为可口。虽说如今有很多了解烹饪知识的媒介和手段，然而烹饪初学者下厨时还是会对菜谱中的描述不明就里，感到手足无措。为此，有着20多年烹饪教学经验的料理研究家渡边香春子编撰了本书，详细介绍了因简单而在其他书中很难找到的料理常识，涵盖备料、储存、烹饪技巧及近百种经典日式家常料理的制作秘诀，受到日本读者的推崇，累计销量超过50万册。

Categories:

Cookbooks, Food & Wine

Year:

2022

Publisher:

中国友谊出版公司

Language:

chinese

ISBN 10:

7505753886

ISBN 13:

9787505753884

File:

PDF, 23.39 MB

IPFS:

,

chinese, 2022

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